1. 곤충 단백질: 고품질 완전 단백질의 정의곤충 단백질은 필수 아미노산이 풍부하게 포함된 완전 단백질로, 인체가 필요로 하는 모든 필수 아미노산을 균형 있게 제공합니다. 이는 식물성 단백질에서 부족할 수 있는 부분을 효과적으로 보완합니다. 예를 들어, 콩 단백질은 완전 단백질로 분류되지만 특정 아미노산, 특히 메티오닌이나 시스테인과 같은 아미노산 함량이 상대적으로 낮습니다. 반면, 귀뚜라미와 같은 곤충은 근육 성장과 회복에 중요한 류신, 이소류신, 발린과 같은 가지사슬 아미노산(BCAA)을 충분히 포함하고 있어 운동선수나 고령자의 단백질 요구량을 충족시킬 수 있습니다.더불어 곤충 단백질은 소화 흡수율이 높아 단백질의 생체 이용률이 매우 우수합니다. 곤충의 단백질은 단백질 분해 효소에 의해 쉽게 분해되어..
