1. 완전 단백질의 정의: 곤충의 우수성곤충 단백질은 필수 아미노산을 모두 포함한 완전 단백질로, 영양학적 가치가 매우 높습니다. 인간은 총 20가지 아미노산 중 9가지를 식품을 통해 섭취해야 하는데, 곤충은 이러한 필수 아미노산을 균형 있게 함유하고 있습니다. 예를 들어, 귀뚜라미 단백질은 류신과 이소류신 같은 아미노산 함량이 돼지고기와 닭고기보다 높아, 근육 성장과 회복에 탁월한 효과를 제공합니다.곤충 단백질은 소화율도 매우 높습니다. 연구에 따르면 곤충 단백질의 소화율은 90% 이상으로, 인체가 쉽게 흡수하고 활용할 수 있습니다. 이는 전통적인 육류 단백질에 비해 높은 생체 이용률을 의미하며, 소화 장애를 가진 사람들에게도 적합한 식품으로 주목받고 있습니다. 뿐만 아니라, 곤충 단백질은 탄수화물이 ..
