1. 곤충 단백질의 소화 효율성: 높은 생체이용률곤충 단백질은 소화가 쉬운 단백질 공급원으로 주목받고 있습니다. 그 비결은 곤충 단백질의 높은 생체이용률에 있습니다. 생체이용률은 섭취한 영양소가 체내에서 실제로 사용되는 비율을 말하는데, 곤충 단백질은 이러한 비율이 매우 높아 효율적으로 흡수됩니다. 이는 곤충 단백질이 소화효소에 의해 쉽게 분해될 수 있는 단백질 구조를 가지고 있기 때문입니다. 특히, 귀뚜라미나 밀웜과 같은 곤충에서 발견되는 단백질은 필수 아미노산 조성이 균형 잡혀 있어 체내에서 빠르게 소화되고 흡수됩니다.또한, 곤충 단백질은 섬유질 함량이 적어 위장관에 부담을 덜 줍니다. 일반적으로 섬유질이 높은 식품은 소화 과정에서 더 많은 에너지와 시간이 필요하지만, 곤충 단백질은 이런 문제가 없어..
