1. 곤충 단백질의 영양학적 우수성: 미래 식단의 필수 요소곤충 단백질이 인류 건강의 미래를 바꿀 큰 이유 중 하나는 그 뛰어난 영양적 가치입니다. 곤충 단백질은 기존 육류 단백질보다 높은 단백질 함량을 가지고 있으며, 필수 아미노산이 풍부해 신체 기능을 최적화하는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 귀뚜라미 단백질은 단백질 함량이 60~70%에 달하며, 이는 같은 무게의 쇠고기보다도 높은 수치입니다. 또한, 곤충 단백질은 비타민 B12, 철, 아연, 칼슘 등의 필수 미네랄이 풍부하여 빈혈 예방과 면역력 강화에 기여합니다. 특히, 곤충 단백질은 불포화 지방산과 오메가-3가 포함되어 있어 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 기존 육류 단백질을 과다 섭취할 경우 발생할 수 있는 고콜레스테롤 문제를 피하면..
